15/08/2018 20h45

Rotulagem de alimentos

A pesquisadora Ana Paula Bortoleto explica proposta do IDEC que padroniza sinalização nas embalagens de produtos com altos teores de sódio, açúcar e gorduras saturadas

A rotulagem de alimentos ainda é uma queda de braço entre Anvisa e indústria alimentícia. O IDEC, que participa do debate, propõe um sistema de sinalização nas embalagens semelhante ao que foi adotado no Chile e que torna bem visível o produto que tem altos teores de sódio, açúcar e gorduras saturadas.

Quem explica a proposta em detalhes é Ana Paula Bortoleto, pesquisadora em alimentos do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor e do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens).

Apresentação - Humberto Martins